12 Novembre 2020

Economia Circolare del Cibo: rifiuti, eccedenze e fanghi

Questo studio esamina l’economia circolare del cibo della città di Milano prendendo in considerazione i principali flussi dei rifiuti urbani legati al sistema alimentare (frazione organica, imballaggi in plastica e in carta-cartone), delle eccedenze di cibo utilizzabili per donazioni verso persone in difficoltà economica e dei fanghi di depurazione delle acque reflue.

Il report analizza gli attori del sistema connessi con l’interesse pubblico, e i principali meccanismi di interazione reciproca. Vengono inoltre valutati i flussi, il valore economico del sistema e i suoi impatti ambientali.

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