13 Novembre 2020
Leve per innescare il cambiamento, Chiara Pirovano
Individuare le connessioni tra attori che caratterizzano un territorio, dai grandi player alle piccole associazioni, mappare le peculiarità del sistema alimentare locale e definire una governance chiara. Sono alcuni passaggi fondamentali per poter agire sulle leve del cambiamento per innovare un sistema alimentare e costruire una Food Policy dagli effetti durevoli per il contesto.
Chiara Pirovano, dell’Ufficio Food Policy del Comune di Milano, presenta un ventaglio di fattori utili a individuare le leve più efficaci per innescare il cambiamento in ottica di sostenibilità ambientale, economica e sociale.