13 Novembre 2020
Il sistema alimentare urbano, Francesca Federici e Andrea Calori
La Food Policy ha analizzato il sistema alimentare della città, mettendo in luce punti di forza e debolezza, al fine di poter identificare le azioni prioritarie e più importanti da attuare per migliorare la sostenibilità del sistema. La ricerca ha dato come risultato l’elaborazione di un Rapporto sul sistema alimentare – aggiornato al 2018 – che affronta temi e sfide collegandosi anche con gli Obiettivi di Sviluppo Sostenibile a cui la Food Policy fa riferimento in particolare nella parte di monitoraggio dell’impatto delle azioni.
Francesca Federici e Andrea Calori, del centro di ricerca Economia e Sostenibilità, presentano cosa significhi studiare e comprendere un sistema alimentare locale.